Van Mook
De Echte Bakker

Onze broodspecialiteiten

Als Echte Bakker ontwikkelen we regelmatig heerlijke nieuwe broden. Deze broden zijn gemaakt van de beste grondstoffen die alleen voor ons verkrijgbaar zijn. Kom eens langs. We laten u graag onze specialiteiten proeven.

GildeKorn

Het donkerste brood van Nederland is verrassend licht en fijn van structuur. De geroosterde mout geeft het brood een nootachtige smaak en de structuur wordt gevormd door het volkorenmeel. Andere granen zijn haver, gierst en rogge en we voegen gemalen lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten toe.

Andere specialiteiten

Zonnegloed

Zonnegloed is een 400 grams stevig brood op basis van paarse geplette tarwe, zonnebloempitten en soja, verrijkt met geroosterde tarwekiemen. Het is een erg mals brood met een spekkige kruim. De paarse tarwe zorgt voor een krachtige en onderscheidende smaakbeleving en opvallende kruimkleur.

Streekproducten

Waarom van ver weg halen, als het dichtbij kan?

We voelen ons verbonden met onze mooie omgeving, en als het even kan gebruiken we voor onze producten ingrediënten uit de streek. Verser kan het niet, en dat proef je!

Zo hebben we ontbijtkoek en kandijkoek met honing uit de streek, diverse soorten cake en koeken met scharreleieren van boerderij de Bosrand en een Groenten-quiche met groenten uit de streek.

Misschien nog wel het meest trots zijn we op ons Speltbrood en Speltcrackers, gemaakt van spelt uit onze achtertuin, natuurgebied de Maashorst. De spelt wordt geoogst door dorsclub de Stofvreters. Nadat de spelt gedroogd is, wordt deze gemalen in de Kildonkse molen te Heeswijk-Dinther. Daarna gaan wij aan de slag om voor u met ons vakmanschap een heerlijk ambachtelijk brood te maken van deze Maashorstspelt!

Speltproducten

Spelt (Triticum spelta) is een eenjarige plant uit de grassenfamilie (Poaceae) uit het geslacht Tarwe (Triticum). Spelt wordt beschouwd als een primitieve tarwesoort. Het is een graansoort die reeds vóór 7000 v.Chr. verbouwd werd en afkomstig is uit de Vruchtbare Sikkel, gelegen hoofdzakelijk in Mesopotamië (een gebied in het Midden-Oosten, gelegen tussen de rivieren, Eufraat en de Tigris, dat (delen van) het huidige Egypte, Israël, Palestina, Jordanië, Libanon, Syrië, Irak, Iran en Turkije omvat).

Bekijk hiernaast onze Spelt Folder!

Van Mook, De Echte Bakker

Molenweg 3
5351 ES Berghem
0412-745380
maandag Gesloten
dinsdag 08:30 - 17:30
woensdag 08:30 - 17:30
donderdag 08:30 - 17:30
vrijdag 08:30 - 17:30
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten

Van Mook, De Echte Bakker

Laar 66
5388 HK Nistelrode
0412-611277
maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 07:30 - 18:00
zaterdag 07:00 - 16:00
zondag Gesloten